Tomatatoes

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg de aardappelen en knoflook toe. Aard de aardappelen met de schil tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Pel de papieren schil van de tomatillos en spoel ze. Plaats ze in de aardappelen tijdens de laatste 5 minuten koken.

Aardappelen en tomatillos in een grote kom doen. Voeg boter en melk toe en pureer met een aardappelstamper. Pas de hoeveelheid melk en boter aan om de gewenste consistentie te bereiken. Breng een seizoen met zout en peper.