Tomatensaus (mat preston)

Ik vond dit in ons dagblad (een Matt Preston-recept) en ik zal het hier binnenkort plaatsen. Ik was dol op de ouderwetse zelfgemaakte saus die mijn moeder en Nan altijd maakten, dus ik wil het snel proberen als ik in staat ben. Dit wordt geweldig geserveerd op sommige vleespasteien voor de winter, hoewel het recept zegt dat dit geen overdreven zoete saus is. De opbrengst is afhankelijk van de grootte van de gebruikte flessen.

Ruig ruw ui en tomaten. Bewaar de zaden en het sap om in de saus te gebruiken. Leg alle tomaten en uien in een brede bodempan met zware bodem, met alle andere ingrediënten (behalve de suiker en azijn). Houd zachtjes een uur zacht tot de tomaten lekker zacht zijn.
Voeg de suiker en azijn toe en kook totdat het naar wens pikant en dikker is. Om dit te testen, kun je altijd een klodder op een bord doen en zien hoeveel er uit de gekookte tomatenbrij sijpelt. Als het maar een beetje is, is de saus klaar . Smaak en pas de kruiden aan indien nodig.
Ga door een grove zeef zodat je de grotere stukjes schil en hele kruiden verwijdert. Verzamel de saus in een schone, gesteriliseerde kom of kan. Om de saus door de zeef te laten werken, rol je de ronde bodem van een pollepel over de saus in de zeef.
Flessen gesteriliseerde flessen en zegel.

een kaneelallergie beheren

honing voor astma werkt het

kaneel kan infecties helpen bestrijden

Ik vond het geweldig