Traditionele pastitsio ragu

Name: traditionele pastitsio ragu
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12-16 slices, 12-14
Ingredients: 600 gram mager rundergehakt; 1 fijngehakt teentje knoflook; 1 1/2 theelepels zout; 1/4 theelepel peper; 2 middelgrote uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Ragú® pastasaus (stevige traditionele tomatensaus); 1 theelepelsuiker; 312 gram elleboog macaroni noedels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 8 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, voor het beleg; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, voor het beleg; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, voor het beleg; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, voor het beleg; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met warme melk; 6 eetlepels bloem; 8 eierdooiers; 1 theelepel kaneel

Ragú Recipe Contest Entry Heerlijke familierecept van ons! Rechtstreeks van het eiland Patmos, breng ik je deze traditionele Pastitsio, gemaakt met Ragú tomatensaus! Net als bij lasagne is Pastitsio een gelaagd pastaschotel met een rundergehaktsaus, kaas en een heerlijke romige topping die bekend staat als bechamel. (Behk-ah-mel)

Ingrediënten

Bereiding

Voor de vleessaus :.
Breng het vlees op smaak met knoflook, zout en peper. Kook op een grote pan op middelhoog vuur, af en toe roeren en omdraaien om te veel bruinen te voorkomen, totdat de sappen van het vlees zijn opgenomen. Voeg gehakte ui, peterselie en boter toe. .
Voeg Ragu tomatensaus en suiker toe. Sudderen tot verdikt, ongeveer 15 minuten.
Steel zoveel mogelijk vleesvleessaus. Je wilt NIET dat de saus sappig is. Opzij zetten.
Voor de Macaroni :.
Breng grote pan water aan de kook. Eenmaal koken, zout royaal om te voorkomen dat pasta blijft plakken.
Voeg ellebogen toe aan water, en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 6-7 minuten, af en toe roeren. (TIP: wees voorzichtig om de pasta niet te gaar te maken, want het zal iets meer in de oven worden gekookt nadat de Pastitsio is gemonteerd .).
Giet de macaroni goed af. In een grote kom doen.
Giet gesmolten boter over de macaroni en meng. Voeg de eiwitten en kazen toe, met uitzondering van de A-beker met een inhoud van 60 ml Parmezaanse kaas om te worden bewaard voor de top. Mix.
Verzamelen:.
Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet en flour een 33 x 23 x 5,75 centimeter bakpan (of een pan in de buurt van deze metingen).
Laag de helft van de macaroni op de bodem van de pan.
Verdeel de vleessaus gelijkmatig over de macaroni.
Leg de resterende helft van de macaroni over de vleessaus.
Maak de roomsaus *, en giet alles over, laat de saus doorsijpelen.Sprenkel de opgeslagen A-beker met een inhoud van 60 ml Parmezaanse kaas over de roomsaus en besprenkel met kaneel. Bak 45-50 minuten, of totdat de bovenkant begint te borrelen, en de topping van de crème licht goudbruin is.
* Voor de roomsaus :.
Smelt de boter in de steelpan.Voeg de bloem. Breng aan met een garde garde en laat het 3 minuten sudderen. NIET bruinen. Voeg de melk toe en veeg constant aan de soep.Smijd tot de saus romig, glad en dik is.
Klop in een grote kom de eierdooiers. Voeg de warme roomsaus toe aan de eierdooiers en klop constant tot alles goed gemengd is.

Blogs die misschien interessant zijn

6 manieren om natuurlijk vitamines aan uw koffie toe te voegen

wat moet u weten over kaneelallergie

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

kaneel kan infecties helpen bestrijden

zeven kruiden en supplementen voor diabetes type 2

Ik vond het geweldig

Traditionele pastitsio ragu

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies