Tomates farcies d'oeuf (gevulde tomaat met kruid mayo - frankrijk)

Name: tomates farcies d'oeuf (gevulde tomaat met kruid mayo - frankrijk)
Total time: 10 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 eetlepels verse bieslook (fijngehakt); 2 eetlepels verse basilicum (gehakt); 2 eetlepels verse peterselie (gehakt); 4 eieren (hardgekookt en gepeld); 4 tomaten (med maat en rijp); zout en peper naar smaak); sla (of gemengde groenten om op te dienen)

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die mayonaise bevat
2 eetlepels verse bieslook (fijngehakt)
2 eetlepels verse basilicum (gehakt)
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)

4 eieren (hardgekookt en gepeld)
4 tomaten (med maat en rijp)
Zout en peper naar smaak)
Sla (of gemengde groenten om op te dienen)

Bereiding

Smeer de Mayo-kruiden in een kom en smeer ze apart. Snijd met een eiersnijder of een scherp mes het ei in dunne plakjes.
Leg de tomaten op een snijplank (met de kern naar beneden) en maak diepe sneden tot w/in 0,5 inch van de basis. Er moeten dezelfde sneden zijn in de tomaat, want er zijn plakjes eieren en de witte uiteinden van de eieren moeten weggegooid of gereserveerd voor een ander gebruik.
Open de tomaten, strooi naar smaak zout/peper en voeg een eierdopje in een spleet. Plaats een gevulde tomaat op een klein bedje sla of gemengde greens en serveer met de kruidmayonaise.