Tong met basilicum boter gegrild in een foliepakket

Name: tong met basilicum boter gegrild in een foliepakket
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die verse basilicum bevat, gehakt; 2 eetlepels boter, verzacht; 2 theelepels citroenschil, fijn versnipperd; 1/4 theelepel peper; 4 (113 gram) tongfilets, centimeter dik; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die verse paddenstoelen bevat, in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse peultjes; 2 eetlepels verse bieslook, gehakt

De basilicumboter is ook geweldig bij gestoomde groenten en gebraden kip. De foliepakketten bevatten hier sneeuwerwten en champignons. Ook bij deze bereiding werkt de bodem goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm grill tot medium voor.
Voor het bereiden van de boter, roer de boterdeegwaren door elkaar en vorm tot een 5 centimeter lange stam. Verpakt in plastic en in de koelkast.
Spoel vis en dep ze droog met keukenpapier.
Scheur stukjes karton af van 10 46 x 30 centimeter en plaats een visfilet op elk stuk en zorg ervoor dat je onder de dunne randen van de vis blijft hangen om uitdroging te voorkomen.
Boven elke filet met wat champignons, peulen en de bieslook.
Breng 2 tegenover elkaar liggende uiteinden van de folie aan en sluit af met een dubbele vouw. Vouw de resterende uiteinden volledig om, zodat er ruimte is voor stoom om uit te zetten.
Grillfoliepakketten gedurende 4-6 minuten of tot vis vlokken wanneer getest met een vork.
Open de foliepakketten voorzichtig, om geen stoom te verbranden en breng vis en groenten over naar serveerschalen.
Boven elke filet met een 2/3 centimeter dikke plak van het botermengsel en serveren.