Tonijn met roomsaus met gemberzwam

Ik vond dit recept een paar jaar geleden op het web. Je kunt vertellen dat het geen van mijn experimenten is, geen hete pepers. Het is een van mijn favorieten en ik krijg lovende recensies als ik het kook voor vrienden. Het werkt goed met mahi mahi zoals ook, hoewel mahi mahi niet zelden moet worden gegeten. Geen gezondheidsvoeding, maar ach, dat is waar decadente zaterdagen voor bedoeld zijn.

Verwarm twee eetlepels plantaardige olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur.
Peper een kant van de tonijnsteaks, leg de peperzijde naar beneden en schroei gedurende twee minuten.
Draai tonijn om en ga door met koken, ongeveer twee minuten voor zeldzaam, vier voor medium.
Breng de tonijn op de plaat en houd hem warm.
Voeg olijfolie, groene uien, koriander, gember en knoflook toe aan dezelfde koekepan en bak ongeveer 30 seconden.
Mix champignons en sojasaus en laat 30 seconden sudderen voor shiitake, 1 minuut voor morieljes.
Voeg de helft en de helft toe en laat sudderen tot ze ingedikt zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Roer het limoensap erdoor.
Schep de saus op de borden en leg er tonijnsteak bovenop.
Garneer met koriander en een plakje ingemaakte gember.

kwik in tonijn is deze vis veilig om te eten

hoe vaak moet ik tonijn eten

13 geweldige voordelen van tonijn

Ik vond het geweldig