Tonijn nicoise salade met dijon vinaigrette

Name: tonijn nicoise salade met dijon vinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Dressing:; 2 eetlepels Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 80 ml die rode wijnazijn bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepelsuiker; 130 liter extra vierge olijfolie; Zoute en gemalen zwarte peper naar smaak; Salade:; 1 (411 gram) kan hele aardappelen, uitgelekt en gehalveerd; 1 (411 gram) kan in Franse stijl geen zout toegevoerde sperziebonen bevatten, uitgelekt; 1 (397 gram) kan artisjokharten, goed gedraineerd en in vieren gedeeld; 1 (397 gram) kan harten van palmen snijden, uitgelekt; 1 (142 gram) kan tonijn worden verpakt in water, uitgelekt en licht afgeschilferd; 1 (62 gram) kan zwarte olijven in stukjes snijden, uitgelekt; 1 grote tomaat, in partjes gesneden; 2 hardgekookte eieren, in partjes gesneden

Ingrediënten

Dressing:
2 eetlepels Dijon-mosterd
Een kop met een inhoud van
80 ml die rode wijnazijn bevat
1 eetlepel gehakte verse peterselie
1 theelepelsuiker
130 liter extra vierge olijfolie
Zoute en gemalen zwarte peper naar smaak
Salade:

1 (411 gram) kan hele aardappelen, uitgelekt en gehalveerd
1 (411 gram) kan in Franse stijl geen zout toegevoerde sperziebonen bevatten, uitgelekt
1 (397 gram) kan artisjokharten, goed gedraineerd en in vieren gedeeld
1 (397 gram) kan harten van palmen snijden, uitgelekt
1 (142 gram) kan tonijn worden verpakt in water, uitgelekt en licht afgeschilferd
1 (62 gram) kan zwarte olijven in stukjes snijden, uitgelekt
1 grote tomaat, in partjes gesneden
2 hardgekookte eieren, in partjes gesneden

Bereiding

Bereid dressing: Meng in kleine kom mosterd, rode wijnazijn, peterselie en suiker: voeg geleidelijk aan de olijfolie toe tot alles goed gemengd is. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Salade bereiden: Op grote schotel aardappelen, sperziebonen, artisjokharten, palmhartjes, tonijn, olijven, tomatenwiggen en hard gekookte eieren serveren. Blader salade met dressing.