Torcetti

Name: torcetti
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme melk (110 ° tot 115 °); 2 eieren; De suiker van extra banketbakkers; 1-1/2 theelepels vanille-extract; De suiker van extra banketbakkers; De suiker van extra banketbakkers

Onze Siciliaanse grootmoeder had vaak mijn zus en ik rol het deeg uit voor deze smakelijke "Torcetti." Hun goedheid in de mond is niet te zoet. - Joy Quici, Upland, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bloem in een grote kom; snij in boter en bak ze in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Zet opzij.In een grote kom los gist op in warme melk. Voeg de eieren, suiker, vanille en een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die het kruimelmengsel bevat; klop tot goed gemengd. Breng het overgebleven kruimel mengsel lichtjes aan.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; Kneed 3-4 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bekleed en laat een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg; verdelen in zes porties. Vorm elk deel in twaalf 6-in.openingen van ongeveer 0,25 inch dik; rol de suiker van banketbakkers in. Vorm elk touw tot een lus. Houd beide uiteinden van de lus vast en draai ze driemaal samen.
Plaats 2 in.apart op ingevette bakplaten.Bak bij 375 ° gedurende 12-14 minuten of tot ze goudbruin zijn.Rol warme koekjes in de suiker van extra banketbakkers.Kool op draadrekken.