Honing blueberry schoenmaker jam

Name: honing blueberry schoenmaker jam
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met verse of ingevroren bosbessen, ontdooid; 1/4 liter appelsap; 1 pakket (50 gram) pectine voor recepten met lagere suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract

Ik werk op een boerenmarkt en honingblauwe bosbessenjam is mijn beste verkoper. Je moet het proeven met verse geitenkaas en geroosterde geglaceerde pecannoten. - Krystal Wertman, Humble, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Spoel vijf plastic of vriesveilige containers en deksels van 1/4 liter met kokend water. Droog grondig.
Plaats bosbessen in een grote pan; pureer de bosbessen.Roer in sap en pectine. Meng tot een volledig gloeiend kookpunt op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Roer in honing, nootmuskaat en kaneel; terug naar een volledige rollende kook. Bestrijk en roer 1 minuut.Verwijder van het vuur; roer vanille.
Vul alle containers onmiddellijk tot binnen een halve meter van de bovenkant. Veeg de bovenste randen van de containers af; onmiddellijk bedekken met deksels. Houd 24 uur op kamertemperatuur.
Jam kan nu worden gebruikt. Kook maximaal 2 weken in of bevries tot 12 maanden. Stop bevroren confituur in de koelkast voor het serveren.