Toscaanse braadpan - 4 w.w. points

Name: Toscaanse braadpan - 4 w.w. points
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 439 gram cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt; 284 gram ingevroren gehakte spinazie, ontdooid; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; Een beker met een inhoud van 60 ml die een vervanger voor eieren bevat; 1 1/2 theelepels keukenzout; 1/2 theelepel zwarte peper; 2 theelepels olijfolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 227 gram champignons, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Italiaans gekruid broodkruim; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt

Dit is een heerlijke, lichte maaltijd of bijgerecht. Elk donkergroen, zoals boerenkool of escarole, kan worden vervangen door spinazie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 889 Lijn 23 x centimeter pan met aluminiumfolie. In de kom bonen, spinazie, ricotta, eivervanger, zout en peper combineren.
Smeer de olijfolie in een koekepan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook en champignons toe. Kook tot de champignons bijna droog zijn en begin bruin te worden, 10 minuten. Voeg toe aan het bonenmengsel. Lepel in de pan en gelijkmatig boven.
Strooi broodkruimels over het mengsel; top met kaas.Bak tot het beleg 25 minuten wordt geroosterd en spinazie wordt opgewarmd.Laat 10 minuten staan voor het opdienen.