Traditionele Armeense gomgush

Name: traditionele Armeense gomgush
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Yield: 10
Ingredients: 1 bosje basilicum, gehakt; 1 bos koriander, gehakt; 1 bosje peterselie, gehakt; 1 takje tijm, gehakt; 5 middelgrote tomaten, gehakt; 3 groene paprika's, gehakt; 6 middelgrote roodbruine aardappelen, gepeld; 1,3 kg lamskoteletten, in blokjes gesneden; 3 theelepels gemalen komijn; 1 takje munt, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 aubergines, gehakt; 3 wortels, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bier bevat, of meer naar smaak; 4 bruine uien, gehakt; 7 teentjes knoflook, fijngehakt

Ingrediënten

Bereiding

Combineer basilicum, koriander, peterselie en tijm in een kom.Reserveer 2 eetlepels in een kom en in de koelkast. Plaats 0,5 van het kruidenmengsel op de bodem van een grote soeppan. Voeg 0.5 de tomaten, 0.5 de paprika's en de aardappelen toe in laagjes. Bestrooi met lamsvlees en breng op smaak met komijn, munt, zout en zwarte peper. Voeg aubergine, wortels, resterende tomaten, resterende paprika's en het resterende kruidenmengsel toe. Giet in bier.
Bedek de pot met een deksel en kook op matig vuur ongeveer 1 uur. Voeg uien en knoflook toe. Breng zonodig zout aan en kook 2 uur meer. Schuur met gereserveerde 2 eetlepels kruidenmengsel en serveer heet.