Traditionele bakewelltaart

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet een taartplaat van 20 centimeter in. Meng het meel, de amandelen en het bakpoeder met elkaar; opzij zetten.

Rol het taartdeeg in een ronde vorm die iets groter is dan de taartplaat. Snijd een centimeter brede strook af vanaf de rand van de gebakcirkel en lijn de onderkant van de taartplaat met de strook, waarbij u de gesneden zijde naar boven legt ( het deeg bereikt de rand van de taartplaat niet) .Bewater de strook met water, plaats dan de resterende pasteibakcirkel in de taartplaat en druk op om de randen van de cirkel te verzegelen op de strook waar het deeg overlapt. een korst die iets dikker is aan de onderkant van de randen. Spreid de aardbeienjam gelijkmatig over het midden van de deegschaal.

Klop de boter en de suiker met een elektrische mixer in een kom tot een licht en luchtig mengsel. Klop het ei samen met de citroenschil en voeg geleidelijk aan het botermengsel toe en klop goed na elke toevoeging. Vouw het bloemmengsel zacht, een lepel op een tijd, in het eimengsel, vouwen tot net verwerkt. Spreid het beslag over de jam in de taartschaal.

Bak de taart in de voorverwarmde oven totdat de vulling stevig is uitgehard en bruin is, ongeveer 30 minuten. Spreuk met banketbakkerssuiker.