Trage gebakken chipotle kip

Name: trage gebakken chipotle kip
Cook time: 3 min
Total time: 235 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram kiploze borsten zonder vel, getrimd; 3 eetlepels Mazola® maïsolie; 1 middelgrote ui, in plakjes; 2 teentjes knoflook, geplet; 2 ingeblikte chipotle-pepers in adobosaus; 130 liter warm water; 1 eetlepel bouillonpoeder op basis van kip; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 113 gram roomkaas, verzacht; Zout en peper naar smaak; Gehakte verse koriander (optioneel)

Chipotle chili pepers voegen een heerlijke rokerige en pittige smaakdiepte toe aan dit gerecht dat zowel verwarmend als bevredigend is.

Ingrediënten

Bereiding

Pat kip droog met papieren handdoeken. Snijd kipfilet in porties van 57 tot 85 gram; voeg toe aan een 6 liter slowcooker.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg uien toe en laat 5 tot 8 minuten bakken tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren.
Zet het vuur lager en voeg knoflook toe; kook gedurende 1 minuut.
Breng het uienmengsel over in een elektrische menger of keukenmachine. Voeg chipotle pepers, water en bouillonpoeder toe. Pureer tot een gladde massa. Giet over kip in slowcooker; dekken.
Kook 2 tot 3 uur op HOOG, roer één keer, kook tot de kip gaar is en minstens 170 F.
Meng zure room en roomkaas tot een glad mengsel. Roer in het kippenmengsel. Breng op smaak met peper en zout indien gewenst. Blijf 15 tot 20 minuten koken op LAAG of totdat het is opgewarmd.
Heerlijk geserveerd met rijst, zwarte bonen, groenten en warme maïstortilla's. Gaar met koriander, indien gewenst.