Trinidad's ponche-de-creme (stoot met room)

Name: trinidad's ponche-de-creme (stoot met room)
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eieren, geslagen; 2 theelepels geraspte limoenschil; Een kop met een inhoud van 190 ml die ingeblikte verdampte melk bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die ingeblikte verdampte melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die rum bevat; 1 eetlepel aromatische bitters; 2,5 centimeter vers geraspte nootmuskaat

Traditionele kerstdrank van Trinidad. Het heeft een behoorlijke kick als je precies de juiste hoeveelheid rum gebruikt.

Ingrediënten

6 eieren, geslagen
2 theelepels geraspte limoenschil
Een kop met een inhoud van
190 ml die ingeblikte verdampte melk bevat
Een kop met een inhoud van
190 ml die ingeblikte verdampte melk bevat

Een kom met een inhoud van
3/8 liter die rum bevat
1 eetlepel aromatische bitters
2,5 centimeter vers geraspte nootmuskaat

Bereiding

Klop in een grote kom eieren en limoenschil met behulp van een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Giet geleidelijk de gecondenseerde melk in terwijl je blijft mixen en giet de verdampte melk er dan in.
Roer de rum en de bitters erdoor en bestrooi met nootmuskaat. Overdracht naar een fles en minstens 1 uur voor het serveren koelen. Bewaar op crushed ice.