Tropische biscotti van toni

Name: tropische biscotti van toni
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met ongezouten boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 grote eieren; 4 theelepels geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete versnipperde kokosnoot, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gedroogde mango's; Een kop met een inhoud van 130 ml die pistachenoten bevat, geroosterd en gehakt

Mijn tweede moeder had hunkeren naar biscotti met pistachenoten en gedroogde papaya. Omdat ze een fantastische kok is, gaf ik het een werveling. Het resultaat was sensationeel! - Bonnie Hauschild, Wellington, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. In een grote kom room boter en suiker tot het licht en luchtig wordt. Bewaar in eieren, sinaasappelschil en vanille. Klop in een kleine kom bloem, bakpoeder en zout; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Roer in kokosnoot, mango's en pistachenoten.
Deel het deeg doormidden. Op niet-ingevette bakplaten, vorm elke helft in een rechthoek van 12x4 inch. Bak 15-20 minuten of tot ze stevig aanvoelen.
Laat ze afkoelen op pannen op een rooster tot ze voldoende koel zijn om te verwerken. Bak gebakken rechthoeken over op een snijplank. Snijd kruislings in 0,5-inch-plakjes met een gekarteld mes.Plaats op niet-ingevette bakplaten, snij de kant naar beneden.Bak 6-7 minuten langer of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.