Truffel puree zoete aardappelen

Name: truffel puree zoete aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grote zoete aardappelen, geschild en gehakt; 3 eetlepels boter; 2 eetlepels kippenbouillonkorrels; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 1,5 theelepels witte truffelolie; 1 theelepel knoflookpoeder

Een makkelijk te maken publiekstrekker. De truffelolie geeft het gerecht een exotische smaak. Ik gebruik witte truffelolie, maar zwart is waarschijnlijk ook goed.

Ingrediënten

3 grote zoete aardappelen, geschild en gehakt
3 eetlepels boter
2 eetlepels kippenbouillonkorrels

1 eetlepel gemalen zwarte peper
1,5 theelepels witte truffelolie
1 theelepel knoflookpoeder

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook; voeg zoete aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Verwijder het water en breng de zoete aardappelen terug in de pan; pureer tot een gladde saus.
Boterboter, kippenbouillonkorrels, zwarte peper, truffelolie en knoflookpoeder tot aardappelpuree tot ze glad zijn..