Gebrande, zoete aardappel, braadpan, met, pecan, crumble

Name: gebrande, zoete aardappel, braadpan, met, pecan, crumble
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 3 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 10 eetlepels ongezouten boter, verzacht, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 grote eieren, geslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml die verdampte melk bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel van de theelepel

Deze geroosterde braadpan met zoete aardappel krijgt de speciale behandeling met een gekruide toplaag van pecannotkruimel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Combineer zoete aardappelen en olie in een kom en gooi om te coaten. Leg op een ondiepe bakplaat.
Rooster tot licht verkoold, ongeveer 45 minuten, draai regelmatig om te voorkomen dat er op de bodem verbrand wordt.
Terwijl de aardappelen worden geroosterd, combineer 80 liter bruine suiker en bloem in een middelgrote kom. Voeg 3 eetlepels boter toe en snijd in de droge ingrediënten. Roer de pecannoten erdoor tot ze gelijkmatig zijn gemengd. Zet het brokkel mengsel opzij.
Combineer 80 liter bruine suiker, en laat 7 eetlepels boter, eieren, verdampte melk, vanille-extract, kaneel, zout, kruidnagel en nootmuskaat in een grote mengkom staan. Houd rekening met het roosteren van de aardappelen.
Verwijder de aardappelen uit de oven en zet het vuur lager tot 160 graden (165 graden Celsius). Draag zoete aardappelen over naar het bruine suikermengsel in de grote mengkom. Verdun tot alles goed gecombineerd is.
Schep het zoete aardappelmengsel in een braadpan van 1,5 liter. Top met kruimelmengsel, gelijkmatig verdeeld om een korst te vormen.
Bak in de heteluchtoven tot het licht bruin is, 30 tot 40 minuten. Laat het 10 minuten rusten voordat je het serveert.