Tsjechische koolschotel

Name: Tsjechische koolschotel
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 grote kool, versnipperd; 100 gram spek, gehakt; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 kleine ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene paprika; 3 eetlepels witte azijn; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Leg kool kort in kokend water, verwijder en giet onmiddellijk af.
In een grote koekenpan bruin spek op middelhoog vuur tot het dekkend is; verwijder en laat het op papieren handdoeken vallen.
Verwijder alles behalve 1 eetlepel spekvet uit de pan; voeg de 1 eetlepel plantaardige olie toe en verwarm op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij en paprika toe en bak tot ze zacht zijn.
Meng in een grote kom de bereide kool, spek, gebakken groentenmix (met olie), azijn, zout en peper. Meng goed en serveer warm, of koel en serveer later.