Margie's shortbread havermoutkoekjes

Dit is ons familie-recept voor zandkoek-havermoutkoekjes, doorgegeven door de Schotse kant van de familie. Er is niets beters. Ze zijn absoluut niet vetarm.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Los de baking soda op in het water.
Combineer de haver, bloem en bruine suiker. Snijd de boter in het mengsel totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Doe het baking soda mengsel ineen en vorm het deeg tot een bal. Rol het deeg uit tot 2/3 centimeter dik en snijd met koekjesmessen of pers deeg in de bodem van een 23x33 centimeter bakblik.
Bak gedurende 12 tot 15 minuten op 190 graden (190 C).