Instant pot® shepherd's pie met aardappelen en yams

Name: instant pot® shepherd's pie met aardappelen en yams
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: Topping:; 1/4 liter natriumarm kippenbouillon; 1 grote yam, gehakt; 1 grote roodbruine aardappel, gehakt; 1 theelepeltje Himalayazout; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 3 eetlepels boter; Vlees vullen:; 1 eetlepel plantaardige olie; 1/2 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gepureerd; 500 gram gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 6 paddestoelen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren groene erwten bevat; 1 kroonbroccoli, in blokjes gesneden; 1 wortel, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 1 (25 gram) pakket natriumarme jusmix; 1 eetlepel water, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas

Instant Pot® -recept. Dit is een semi-niet-traditionele herderskoek met veel verborgen groenten voor die vies-hatende peuters.

Bereiding

Giet kippenbouillon in een multifunctionele elektrische snelkookpan. Plaats een steamerrek in de pot. Voeg garen en aardappel toe; strooi roze zout op de bovenkant. Sluit het deksel en vergrendel het. Draai de klep op Seal.Select hoge druk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 8 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig los met behulp van de quick-release methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.Verwijder yam, aardappel en rack.Strain in een glazen maatbeker en reserveer. Geef yam en aardappel terug in pot. Voeg melk en boter; pureer met een aardappelstamper tot een gladde massa. Schraap aardappelpureepastering in een kom met een siliconenspatel.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Selecteer Saute-functie op de snelkookpan. Verhit olie op hoge stand. Voeg ui en knoflook toe; bak tot licht mals, 1 à 2 minuten. Voeg gemalen rundvlees, zout en peper toe. Kook en roer tot de vulling goed is vermengd, 2 tot 3 minuten. Voeg de champignons toe; bak tot het begint te verzachten, ongeveer 1 minuut.
Roer maïs, erwten, broccoli, wortel en bleekselderij in de pot met de vulling. Giet in gereserveerde aardappel. Sluit en vergrendel het deksel. Zet de pot op Handmatige functie. Selecteer lage druk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in voor 3 minuten. Laat 5 tot 10 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk voorzichtig weg met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel. Stop het teveel en gooi weg; vul het vullen naar pot. Zet de pot in Saute-modus.
Los jusmengsel op in net voldoende water om het poeder op te lossen; voeg toe aan de vulling in de pot. Kook en roer tot de jus verdikt, ongeveer 2 minuten. Breng het vullen over naar een ovenschaal en bedek met het gepureerde topping.Sprinkle Cheddar-kaas bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten.
Zet het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Roer de pastei tot de bovenkant bruin is, 3 tot 5 minuten. Laat 5 minuten rusten voordat je het serveert.