Chinese spareribs

Name: Chinese spareribs
Cook time: 40 min
Total time: 165 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels hoisinsaus; 1 eetlepel ketchup; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel sake; 1 theelepel rijstazijn; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel geraspte verse gember; 0,5 theelepel geraspte verse knoflook; 0.25 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 400 gram spareribs van varkensvlees

Nadat ik op internet had gezocht naar een goed Chinees Spareribs-recept en er niet één vond die mijn aandacht trok, besloot ik het zelf te maken. Dit recept is vrij eenvoudig en levert zachte, sappige, pittige ribben. In Japan heb ik dit in de vis gekookt vleeskuikens, maar het zou goed moeten zijn op de grill of in de oven.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe glazen schaal de hoisinsaus, ketchup, honing, sojasaus, sake, rijstazijn, citroensap, gember, knoflook en vijfkruidenpoeder. Leg de ribben in de schaal en draai ze om. marineer in de koelkast gedurende 2 uur, of zo lang als 's nachts.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vul een grillplaat met voldoende water om de bodem te bedekken. Plaats het rooster of rek over de lade. Schik de ribben op het rooster.
Plaats het vleeskuikenrek in het midden van de oven. Bak gedurende 40 minuten, draai en poets de marinade om de 10 minuten. Laat de marinade de laatste 10 minuten koken om een glazuur te maken. Eindig onder de grill indien gewenst. resterende marinade.