Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Tsoureki - Grieks paasbrood (recept voor broodmachine)
 
 
12 slices, 12 PortiesPTM300 min

Tsoureki - Grieks paasbrood (recept voor broodmachine)


Tsoureki is een zoet eibrood (vergelijkbaar met Challah) dat is gevlochten en versierd met geverfde eieren voor Grieks Pasen. Dit is mijn eerste keer dat ik dit recept gebruik (en de eerste keer dat het eruit kwam!) - dus ik wilde delen . Dit recept wordt gemaakt in de broodmachine op de deeginstelling en vervolgens gevlochten en gebakken in de oven. Toegepast (zeer licht) uit dit recept: /cookbooks/2000/0385477775_3.html Ik heb de merken vermeld die ik heb gebruikt, maar u kunt natuurlijk gebruik wat je wilt. (Ik schreef mijn instructies voor beginners zoals ikzelf. Als je weet wat je doet, negeer dan mijn raaklijnen!)

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Plaats de melk, 1/2 liter bloem en gist in de pan van de broodmachine en verwerk op de deeginstelling (mijn duurt ongeveer 1,5 uur).
  2. Terwijl de machine werkt (geen haast hier - je hebt genoeg tijd), meng de andere A-kom met een inhoud van 1/2 liter meel met de suiker, zout, sinaasappelschil en het anijszaad. (Ik kon niet Ik vind gemalen anijszaad dus ik vermaal wat in mijn blender. Een koffiemolen zou ook werken.
  3. Als de deegcyclus is voltooid, voeg je het bloemmengsel, de olijfolie en de eieren toe. Nogmaals verwerken op de deeginstelling. (Nog eens 1,5 uur! Maar voor mij is dit beter dan met de hand doen. Mijn met de hand gemaakt deeg eindigt als een deeg steen ).
  4. Zodra de tweede cyclus is voltooid, verwijdert u het deeg tot een goed bebloemd oppervlak. Zet het neer en vorm het tot een bal. (Dit is gemakkelijk! Ik was bang omdat ik hier problemen kreeg - ik heb de neiging om dingen te overwerken.Kijk op YouTube als je niet weet hoe: youtu.be/5HW38Bn-hnI).
  5. Dek af en laat het deeg 15 minuten rusten (ik liet het op het aanrechtblad liggen en bedekte het met keukenpapier).
  6. Verdeel het deeg nu in drie delen. Rol elk stuk in een touw en vlecht, werkend vanuit het midden naar de uiteinden. centimeter de uiteinden tegen elkaar en draai naar onder. (Nogmaals, als je niet weet hoe: youtu.be/YR6aIAh2Vt8 En als je geen zin hebt om het helemaal te vlechten - ik zal het je niet vertellen. Het smaakt heerlijk ongeacht wat de vorm ).
  7. Sluit de geverfde eieren (optioneel) in de vouwen van de vlecht in. Bedek en laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is in bulk - ongeveer 1 uur.
  8. Verwarm intussen de oven voor op 190 graden. (Opmerking: de mijne kwam er een beetje donker bovenop, dus ik ga het de volgende keer 350 proberen.) Als het deeg is opgestaan, poets je het lichtjes met de eierwas. anijszaadjes bovenop, maar dat hoef je niet te doen. Sommige mensen gebruiken gerijpte amandelen, maar mijn familie heeft allergieën).
  9. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten of tot ze goudbruin zijn. (Ik schoof het perkamentpapier direct op een voorverwarmde pizzasteen. Mijn brood kwam er een beetje donker uit bovenop, de volgende keer drapeer ik er een stukje folie overheen ongeveer 15 minuten in).
  10. Koel in een rek. Winkel in een bruine tas voor maximaal 3 dagen. (Als het oud wordt - als het zo lang meegaat - kun je er Franse toast mee maken. Ik raad dit recept aan:/recipe / dennys-style-french -toast-90674 Zo goed!).



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407