Tsr versie van cheesecake fabriek kip madeira van todd wilbur

Name: tsr versie van cheesecake fabriek kip madeira van todd wilbur
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 4 kippenborsten zonder vel zonder vel; 8 aspergespears; 4 plakjes mozzarella kaas; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse paddenstoelen, in plakjes gesneden (ik heb baby bella gebruikt); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die madeira-wijn bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vleesbouillon bevat; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Van ik had dit prachtige gerecht met mijn zus in Florida. Nu kan ik het thuis maken. Ik vond het moeilijk om de saus te verdikken, dus ik voegde maïszetmeel toe. Dit recept weerspiegelt dat. Het maakt ook veel saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
bedek elke kipfilet met plasticfolie en gebruik een hamer tot ongeveer 2/3 centimeter dik.
Bestrooi met zout en peper.
Bak kip 4 tot 6 minuten of tot de kip een beetje bruin is.
Haal uit de pan en houd het warm.
Maak de pan niet schoon.
Houd de hitte op medium en voeg twee eetlepels olijfolie toe aan de pan.
Voeg de gesneden champignons toe en bak ongeveer twee minuten.
Voeg de Madeira-wijn, rundvleesbouillon, boter en peper toe.
Breng de saus aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt.
De saus zal worden gedaan als deze is ingedikt en donkerbruin van kleur is geworden.
(optioneel: maak een pasta van maïszetmeel en een deel van de saus. Doe de saus in de saus totdat de saus dikker is.).
Terwijl de saus suddert, breng je een middelgrote pan gevuld met water aan de kook.
Voeg een beetje zout toe.
Gooi de asperges in het water en kook gedurende 3 tot 5 minuten.
Laat de asperges in een kom ijswater vallen om het koken te stoppen.
Zet de oven aan het roosteren.
Bereid de schotel voor door de gekookte kipfilets op een bakblik te leggen.
Kruis twee aspergespears over elke filet en bedek ze elk met een plakje mozzarella.
Braden de filets gedurende 3 tot 4 minuten.
Om te serveren, schik je twee kipfilets op elk bord en schep je vervolgens 3 of 4 eetlepels Madeira-saus over de kip op elk bord.