Hotdogs in chilikstijl met avocado-chili saus

Name: hotdogs in chilikstijl met avocado-chili saus
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels snipped verse koriander; 2 middelgrote jalapeno chili, pepers stengel verwijderd en in dunne plakjes gesneden; 2 kleine sjalotten, geschild en in dunne plakjes gesneden (of 4 groene uien, alleen witte delen, in dunne plakjes gesneden); 2 eetlepels limoensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden groene en rode tomaten; 2 avocado's, schillen en ontpit, grof gehakt; zeezout, koosjer zout of zout; versgemalen peper; 4 -6 koosjere knakworstjes; 4 eetlepels boter, verzacht; 1 theelepel gehakte knoflook; 4 -6 hoagie-rollen of 4 -6 hero-rollen, split

Eten is een perfecte manier om ons allemaal te verbinden .:) Dit recept laat zien hoe je de cultuur van een ander land kunt leren kennen in het comfort van je eigen achtertuin .; ) Recept van Nirmala Narine, oprichter van en kookboekauteur. .Beter Homes and Gardens Magazine, uitgave augustus 2010.

Ingrediënten

Bereiding

AVOCADO-CHILI RELISH :.
Klop in een kom olijfolie, koriander, jalapenos, sjalotten en limoensap bij elkaar.
Vouw zachtjes tomaten en avocado's.
Strooi licht met zout en peper; opzij zetten.
Bereid knakworstjes voor zoals gewenst.- (we kozen ervoor om ze te grillen) op middelhoog vuur.
Meng de boter en knoflook in een kleine kom.
Verspreid botermengsel op de subrollen.
In een grote koekenpan of op een grillrooster op middelhoog vuur, leg de broodjes met de beboterde kant naar beneden en roosteren tot ze licht goudbruin zijn.
SERVEREN:.
Worst frankfurters in geroosterde broodjes en top met Avocado-Chili Relish.Serveer onmiddellijk. Maakt 4 tot 6 porties.
* Draag bij het werken met hete chili pepers plastic handschoenen of was de handen goed na het snijden; de paprika's bevatten olie die de huid en ogen kan verbranden.