Tuin van goede en slechte perzik vidalia barbecuesaus

Breng grote pan water aan de kook.

Snijd een "X" in de bodem van de perziken en voeg deze 15 seconden toe aan kokend water. Perziken overgieten in kom ijswater tot ze afgekoeld zijn. Schep de huid af en hak de perziken fijn.

Voeg alle ingrediënten toe aan de middelgrote pan en breng op een matig hoog vuur langzaam aan de kook, en roer regelmatig.

Zet het vuur laag en laat het sudderen tot het iets dikker is, ongeveer 20 minuten. Roer af en toe.

Gebruik als een barbecue mop saus voor de laatste 15 minuten om kip, ribben of vis te grillen.