Tuinverse tomatensoep

Name: tuinverse tomatensoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 2 takjes verse tijm; 4 verse basilicumbladeren; 1 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 3 eetlepels tomatenpuree; 3 eetlepels tomatenpuree; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 9/10 liter kippenbouillon, verdeeld; 1 theelepelsuiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; CROUTONS:; 8 plakjes dagoud Frans of Italiaans brood; 1 groot teentje knoflook, in de lengte gesneden; 2 eetlepels olijfolie

Niets is beter op een koele dag dan hete soep. Dit recept is een van de favorieten van mijn familie.-Charlotte Goldbery, Honey Grove, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een grote ketel boter en olijfolie op middelhoog.Voeg uien en kruiden toe.Kook, af en toe roerend, tot de ui zacht is. Voeg de tomaten toe en breng het deeg aan.Rooster mengen.Simmer 10 minuten
Doe de bloem in een kleine kom en roer 60 liter kippenbouillon erdoor. Roer het tomatenmengsel erdoor. Voeg de resterende bouillon toe.Simmer 30 minuten, regelmatig roeren
Laat het mengsel afkoelen en loop door een zeef, voedselmolen of keukenmachine. Breng het gepureerde mengsel naar de ketel. Voeg de suiker en room toe.Heat erdoorheen, af en toe roerend
Om de croutons klaar te maken, wrijft u de knoflook over beide kanten van het brood. Bestrijk ze met olijfolie en plaats ze op een bakplaat. Bak op 350 ° gedurende 10-12 minuten of tot ze geroosterd zijn. Draai en toast aan de andere kant 2-3 minuten. voor het serveren, boven elke kom met een of twee croutons.