Turkse verrukking (kronieken van narnia)

Name: turkse verrukking (kronieken van narnia)
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 8-10 pieces, 8-10
Ingredients: poedersuiker (banketbakkers); 1/4 liter koud water; 1,5 (7 gram) omhult ongearomatiseerde gelatine; 1 sinaasappel, sap van; 1 citroen, sap van; rode kleurstof, naar wens; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte notemessen; poedersuiker (banketbakkers)

Voor degenen onder u die fans zijn van C.S.Lewis, Chronicles of Narnia.Een recept voor Turkish Delight oorspronkelijk van The Art of Candy Making Fully Explained, samengesteld door Mrs.Sherwood P.Snyder (1915)

Ingrediënten

Bereiding

Geniet gedurende tien minuten van gelatine in een halve cup vol koud water.
Doe de suiker en het resterende koude water in een pan en breng tot het kookpunt, voeg geweekte gelatine en de sappen van de sinaasappel en citroen.
Kook op 240 ° F op een suikerthermometer, of zachte balspodium (lepel een druppel van dit mengsel in een glas koud water en het moet een zachte stopverfbal vormen).
Voeg nutmeats en rode voedselkleuring toe tot de gewenste kleur is bereikt.
Haal van het vuur en klop tot het romig is.
Verander in een broodpan die licht ingevet is en in koud water tot op een diepte van een inch wordt geplaatst.
Laten staan tot ze stevig zijn, naar het bord gaan en in blokjes snijden. Rollen in poedersuiker.