Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Amy A
Tvp vegetarische burgers
Ik probeerde de veggie hamburgers te maken die McMaster University's Bridges Cafe serveert, en ik denk dat ik het redelijk goed begrepen heb met dit recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/3 liter met getextureerd plantaardig eiwit (gedehydrateerde soja)
- 1/4 liter kokend water
- 2 eetlepels ketchup
- Worcestershire saus
- Sojasaus
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel marjolein
- 1 theelepel oregano
- 1 eetlepel peterselie vlokken
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met geraspte wortel
-
Een kop met een inhoud van60 ml die fijngesneden selderij bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml die een fijngehakte rode ui bevat
- 3 fijngehakte teentjes knoflook
-
Een kop met een inhoud van130 ml met gehakte verse basilicum
-
Een beker met een inhoud van80 ml die meel bevat
Bereiding
-
Roer TVP in kokend water in een middelgrote mengkom.
-
Voeg ketchup, Worcestershire, soja (ongeveer 2 theel.), Zout, kruiden en specerijen toe.
-
Laat 10 minuten staan.
-
Verwarm wortels, selderij, ui, knoflook en basis in een beetje olie in een koekepan, totdat JUST zacht wordt.
-
Meng groenten in TVP-mengsel, voeg langzaam bloem toe tot het mengsel zijn eigen vorm behoudt (zoals een mix tussen deeg en gehakt).
-
Vorm in 6 pasteitjes (ongeveer 1,25 centimeter).
-
Kook in de koekenpan in een beetje olie tot beide kanten gehard en donker zijn.
-
Ik heb geprobeerd om chilipoeder aan de olie in de pan toe te voegen voordat ik de pasteitjes bakte, en het voegt een mooie smaak toe.
-
Ook helpt het bij het vormgeven van het uiteindelijke mengsel om je handen nat te maken met een beetje water om te voorkomen dat het blijft hangen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minSoy / Tofutofu, sojasaus, water, maïzena, balsamico azijn, brood, knoflookkorrels, pluimvee kruiden, zeezout,veganistisch gebakken tofu-repen -
22 minSoy / Tofubouillon, rijst, thee, maïzena, paddestoel, tofu, visfilet in gelijke kabeljauw, bamboe-scheut, gember, zout, peper, bok choy,gestoomde tofu en vis -
80 minSoy / Tofuolie-, peultjes, paddestoel, ui, kastanjes, taugé, tofu, tofu, sojasaus, meel, voedingsgist, poeder, water, sojasaus, maïzena, paddestoel,tofu foo yung -
14 minSoy / Tofutofu in, zout, paprika poeder, ui, knoflook poeder, Cayenne peper, peper, peper, tijm, oregano, boter,zwartgeblakerde tofu
Ik vond het geweldig