Twee maiskip posole

Name: twee maiskip posole
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden ui; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel chilipoeder; 1 (794 gram) kan groene enchiladasaus bevatten; 1 (822 gram) kan hominy, gespoeld en afgetapt worden; 1 (432 gram) kan Del Monte® Whole Pernel Corn, uitgelekt; 1 (411 gram) kan Del Monte® in blokjes gesneden tomaten, niet uitgelekt; 1/2 liter College Inn® kippenbouillon; 1,3 kg zonder botten, zonder vel kippendijen; Topping-opties:; Geraspte kool; Gesneden jalapeno Chili; In blokjes gesneden avocado; radijsjes, in plakjes; Versnipperde Monterey Jack-kaas; Gehakte koriander; Limoensap

Deze stevige Mexicaanse stoofpot wordt bereid in een slowcooker. Het kenmerkende ingrediënt van Posole is maïs, en deze smakelijke kipstoofpot bevat zowel zoete hele pit als maïs. Top met een verscheidenheid aan verse ingrediënten voor een heerlijke, authentieke maaltijd in een kom.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle ingrediënten behalve kip in een 6 of 7 liter. Lang fornuis. Voeg kip toe en druk naar beneden om te laten onderdompelen. Bekleed en kook 8 tot 10 uur op LAAG of 4 tot 5 uur op HOOG.
Verwijder de kip en snipper met vorken. Voeg de kip terug toe aan de stoofpot.
Serveer stoofpot in kommen met toppings, zoals gewenst.