Tweemaal gebakken aardappelbraadpan met spek

Name: tweemaal gebakken aardappelbraadpan met spek
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote bakaardappelen; 200 gram mager spek; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperd, milde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 1 theelepel gedroogde bieslook; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperd, milde Cheddar-kaas

Een licht tintje aan een oude favoriet, dit kaasachtige recept zal zeker de mond vol water geven. Gebruik voor een romiger braadpan een aardappelstamper en aardappelpuree grondig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet een centimeter braadpan in.
Steek een paar gaten in elke aardappel met behulp van een tandenstoker.
Bak aardappelen in de voorverwarmde oven tot ze volledig gaar zijn, ongeveer 1 uur. Doe ongeveer 15 minuten in de koelkast.
Plaats het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af en brokkel af.
Snij een dun plakje aan één kant van elke aardappel; schep het vlees voorzichtig uit en breng het over in een kom.Discard skins.Mix Een kopje met een capaciteit van 190 ml met Cheddar-kaas, zure room, melk, boter, bieslook, zout, zwarte peper en knoflookpoeder met aardappelen. Geveerd aardappelmengsel in de voorbereide ovenschotel; top met 190 liter Cheddar-kaas en afgebrokkeld spek.
Bak in de voorverwarmde oven tot het net borrelt, 10 tot 15 minuten. Houd minstens 5 minuten voor het opdienen koel.