Tweemaal gebakken kaassouffles

Name: tweemaal gebakken kaassouffles
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 3 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat plus 2 eetlepels 2% melk; 1/4 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1/8 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde cheddar kaas, verdeeld; 3 grote eieren, gescheiden

U zult gemakkelijk indruk maken op de gasten met deze individuele kaassoufflé van onze thuiseconomen. Bak en koel ze 's ochtends vroeg in de koelkast. Bestrooi ze vervolgens met kaas en bak ze af wanneer ze klaar zijn om te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan. Bewaar de bloem tot een gladde massa. Voeg geleidelijk melk, uipoeder, zout, nootmuskaat en peper toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Verlaag de hitte; voeg een kom toe met een inhoud van 1/4 liter die kaas bevat en roer tot het gesmolten is. Haal van het vuur; opzij zetten.
Klop de eierdooiers in een kleine kom tot ze dik en citroenkleurig zijn, ongeveer 3 minuten. Roer ze in 80 liter hete kaassaus.Terug alles in de pan; kook en roer gedurende 1-2 minuten. Koel volledig.
Klop in een grote kom het eiwit op hoge snelheid tot zich stijve pieken vormen. Vouw zachtjes in afgekoeld kaasmengsel. Giet het mengsel in niet ingevette souffléeschalen van 1/4 liter of van de custardbekers. Plaats in een ondiepe bakvorm. Voeg 1 in.van heet water toe aan pan
Bak, onbedekt, op 325 ° gedurende 20 minuten.Verwijder custard cups naar draadrekken om af te koelen.Kap en koel tot 4 uur
Haal hem 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Deksel; bestrooi met de resterende kaas
Bak op 425 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze gepoft en goudbruin zijn.