Tweemaal gebakken zoete aardappelen met bruine boter en geroosterde marshmallows

Name: tweemaal gebakken zoete aardappelen met bruine boter en geroosterde marshmallows
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 4 zoete aardappelen; zeezout naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 1/2 theelepel zout; 2,5 centimeter cayennepeper, of meer naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mini-marshmallows

Deze individuele zoete aardappelen zijn geweldig voor Thanksgiving, of elk moment van het jaar. Ik bakte de boter op om een nootachtige smaak toe te voegen, plus een beetje cayennepeper voor een trap.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Wrijf olijfolie op de buitenkant van elke zoete aardappel en strooi er zeezout over. Schik zoete aardappelen op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot een scherp mes de aardappel makkelijk doorboort, 50 tot 60 minuten. Koel zoete aardappelen tot ze gemakkelijk te verwerken zijn, 10 tot 15 minuten.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur tot de vaste stoffen bruin worden en nootachtig ruiken, 5 tot 8 minuten.
Snijd de aardappelen in de lengte in de lengte en schep de binnenkant in een grote kom. Voeg de gebruinde boter, roomkaas, 0,5 theelepel zout, cayennepeper en zwarte peper en puree toe met een aardappelstamper tot een gladde scheut. Schep het mengsel terug in de schil van de zoete aardappel en de bovenkant elk met 60 liter marshmallows.Plaats zoete aardappelen terug op de bakplaat.
Bak in de oven tot warm en marshmallows worden geroosterd, ongeveer 10 minuten.