Tweemaal gegaarde rugspatie ribben

Deze ribben zijn voor degenen die van ze houden en van het bot vallen. Ze komen zacht en toch knapperig uit omdat ze in de oven worden gebakken en vervolgens worden gegrild.

Verwarm de oven voor op 300 graden.
Leg de ribben op een groot blad aluminiumfolie.
Strooi zout, peper en knoflookpoeder aan beide kanten.
Gebruik ongeveer de helft van uw keuze aan saus om beide zijden van de ribben te coaten.
Wikkel de folie strak om de ribben en leg ze op de bakvorm (om sappen te vangen).
Bak in de oven gedurende 3 uur.
Na het bakken van de folie verwijderen en op een hete grill (med-high) leggen en aan beide kanten met de resterende saus gratineren, tot de randen zijn voorzien van houtskool en knapperig zijn, ongeveer 15 minuten. Laat de ribben 5 minuten staan voordat u ze afscheidt.