Twinkie® tiramisu

Klop de mascarponekaas, suiker, vanille-extract en eidooier in een kom tot ze licht en romig is. Snijd de biscuitgebak in de lengte doormidden en dan in de breedte in tweeën, snijd ze elk in 4 stukken. Druk twee taartjes op de bodem van een grote koffiemok, crèmekleurig. Druk vier cakestukken rond de binnenkant van de mok. Herhaal met een tweede mok.

Bestrooi het biscuitgebak met 2 eetlepels koffielikeur per mok. Spatel de helft van het mascarponemengsel en plaats er nog twee biscuithelften bovenop, crèmekleurig naar beneden.Spenkel de bovenkant met de resterende koffielikeur. Wikkel met plasticfolie, en koel minstens 2 uur voor het serveren.