Ui, prei en champignonsoep (diabetisch vriendelijk)

Name: ui, prei en champignonsoep (diabetisch vriendelijk)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 10 grote uien, in centimetrische stukjes gesneden (ongeveer 1 liter); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden prei (3 medium); 1 theelepel Splenda bruine suikermengsel (of 2 tsps bruine suiker); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gesneden verse champignons, zoals shiitake, knop of een kom met een inhoud van 3/4 liter met bruine champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte wortel (2 medium); 2/5 liter ontvette rundvleesvloeistof (ook natriumarm en mag niet te sterk zijn); 2/5 liter ontvette rundvleesvloeistof (ook natriumarm en mag niet te sterk zijn); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gekookte wilde rijst of een kom met een inhoud van 3/8 liter die bruine rijst bevat; 2 eetlepels droge sherry; 1/2 theelepel zwarte peper; 130 liter koud water; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Deze stevige soep combineert de natuurlijke zoetheid van gekarameliseerde uien met prei en champignons. De nootachtige smaak van wilde rijst voegt iets speciaals toe. Je kunt bruine rijst gebruiken als je dat wilt. Dit kan vegetarisch zijn door veggie bouillon te gebruiken in plaats van de vraag naar vleesbouillon. . Een keukenmachine zal korte metten maken met het hakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur. Bak ui en prei in hete olie, afgedekt, gedurende 13 tot 15 minuten of tot uien en prei zacht zijn, af en toe roeren. roer in bruine suiker. Kook en roer op middelhoog vuur gedurende 4 tot 5 minuten meer of tot uien en prei goudbruin zijn.
Roer paddenstoelen en wortels door het uimengsel. Kook en roer op matig vuur ongeveer 3 minuten of totdat de champignons zacht zijn. Roer in de kippenbouillon, de 2/5 liter runderbouillon, gekookte rijst, sherry (indien gewenst) en peper.
Meng in een pot met schroefdop het 130 liter koude water en bloem. Bedek en schud tot een gladde massa; roer in het soepmengsel. Kook en roer tot een beetje verdikt en bubbels. Kook en roer nog een minuut verder.Maakt vier porties.

Blogs die misschien interessant zijn

uw gids voor gangbare en niet zo gebruikelijke korrels

is rijst glutenvrij

rijstwater voor de huid gebruik voordelen en werkzaamheid

rode gistrijst voordelen bijwerkingen en dosering

de 7 beste soorten eiwitpoeder

Ik vond het geweldig

Ui, prei en champignonsoep (diabetisch vriendelijk)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies