Uitstekende eiersandwich

Name: uitstekende eiersandwich
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 onderzeeërbroodje, gespleten; 4 sneetjes provolone kaas; 85 gram dun gesneden, volledig gekookte ham in het Zwarte Woud; 3 theelepels boter, verdeeld; 1/2 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse babyspinazie bevat; 4 grote eieren; 1/8 theelepel peper; 4 sneetjes provolone kaas

Mijn stevige kaasachtige ontbijtsandwich zit vol met provolone op de top en Laughing Cow op de bodem. Tussendoor voeg ik ham, spinazie en eieren met de zonnige kant naar boven toe. - Natalie Hess, Cedar Rapids, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

Snij de grill voor. Snijd het broodje kruisgewijs doormidden; elke helft splitsen om de bovenkant en onderkant van elkaar te scheiden. Spreid met kaaswiggen. Plaats op een met folie beklede 15x10x1-inchbraadpan.
Plaats een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur; lichtbruine ham aan elke kant. Plaats ham op brood.
Verdeel in dezelfde koekenpan 1 theelepel boter op middelhoog vuur. Voeg ui en spinazie toe; kook en roer 2-4 minuten of tot spinazie is verwelkt.Divide mengsel tussen broodjes. Veeg de koekenpan schoon indien nodig.
In dezelfde koekenpan, warmte resterende boter op middelhoog vuur. Breek eieren en glijd één voor één in de pan. Verlaag onmiddellijk het vuur laag; dek af en kook langzaam 5-6 minuten of tot het eiwit volledig is gedept en de dooiers beginnen te verdikken maar niet hard zijn. Bestrooi met peper.
Leg eieren over spinazie mengsel; top met provolone kaas.Broil 4-5 in.van 2-3 minuten of tot de kaas enigszins is gesmolten.