Vaders favoriete stiltonquiche

Verwarm de oven voor op 180 ° C/gasstand 5.Divineer het deeg in 2 en rol ze elk uit om 15cm rondjes op een met bloem bestoven oppervlak te maken. Lijn 2 12cm quicheblikjes of taartschotels in en prik de bodems met een vork.

Op een bakplaat leggen en 10 minuten blind bakken (losjes tinfolie oprollen en over het deeg leggen). Haal de folie eraf, zet de oven op 175c en ga terug naar de oven gedurende nog 5 minuten.

Fruit de lente-uitjes gedurende 2-3 minuten zachtjes. Doe de helft in elk blik. Breng de helft van het deeg aan in elk blik. Wikkel ei, room, zout en peper in een kan en giet het Stilton.

Keer terug naar de oven en ga verder met koken gedurende nog 20 minuten of tot de quiche is gezet en licht goud aan de bovenkant.

Serveer warm of koud met salade.