Vakantie advocaat

Name: vakantie advocaat
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat, verdeeld; 1 eetlepel vanille-extract; 1 theelepel nootmuskaat; Extra slagroom en gemalen nootmuskaat, optioneel; Extra slagroom en gemalen nootmuskaat, optioneel

Voor een mooie, rijke en romige traktatie, probeer dit recept voor een advocaat. Je kunt het gewoon serveren of rum toevoegen voor gasten met een volwassen vakantie.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote, zware pan de eieren, suiker en zout bij elkaar. Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 1/2 liter melk. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot een thermometer 160 °, ongeveer 25 minuten aangeeft.
Giet in een grote kom; roer de vanille, nootmuskaat en de resterende melk erdoor. Plaats de kom in een ijs-waterbad; Regelmatig roeren tot het mengsel is afgekoeld. Als het mengsel wordt afgescheiden, verwerk het dan in een blender tot een gladde massa. Bedek en koel gedurende minstens 3 uur
Als je klaar bent om te serveren, in een kleine kom, slagroom op hoge snelheid tot zachte pieken vormen; klop zachtjes in afgekoeld mengsel. Giet in een gekoelde slagkom. Desgewenst top met klodders slagroom en besprenkel met nootmuskaat.