Vakantie boterkoekjes

Klop de boter tot het licht. Voeg de suiker geleidelijk toe tot het licht en luchtig is. Neem het ei en het amandelextract.
Roer geleidelijk de bloem erdoor. Bedek het deeg en laat het afkoelen tot het stevig is.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak tot 2/3 of 1/3 centimeter dik en snijd met koekjesmessen of stempels.
Bak 8 tot 12 minuten op 170 graden (175 C).