Vakantie cheesecake met esdoorn-veenbessencompote

Name: vakantie cheesecake met esdoorn-veenbessencompote
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die crackerkruimels van Graham bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; VULLING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ahornsiroop bevat; 3 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels vanille-extract; 1/4 theelepel zout; 4 grote eieren, lichtgeslagen; COMPOTE:; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met daarin gedroogde veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ahornsiroop bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat

Dit ahorn-cheesecake-recept kan er intimiderend uitzien, maar dat is het niet. Als je een vakantiedessert maakt, is dit het 5-sterrendessert dat je wilt presenteren. - Tonya Burkhard, Davis, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een ingevette 9-inch langwerpige pan op een dubbele dikte van een stevige folie (ongeveer 18 inch vierkant). Wikkel de folie voorzichtig om de pan.
Combineer de crackerkruimels, boter, suiker en kaneel; druk op de bodem en 1,5 cm in de zijkanten van de voorbereide pan. Plaats de pan op een bakplaat. Bakken op 375 ° gedurende 8-10 minuten of tot het vuur is ingesteld. Koel op een rooster. Laat de hitte op 325 ° komen.
Plaats ondertussen ahornsiroop in een kleine steelpan. Aan de kook brengen; kook totdat de siroop is teruggebracht tot ongeveer 1/4 liter. Koel tot kamertemperatuur; opzij zetten.
Klop de roomkaas en de bruine suiker in een grote kom tot een gladde massa. Smeer de zure room, het meel, de vanille, het zout en de afgekoelde stroop. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid tot ze gecombineerd zijn. Giet in de korst. Zet de springvorm in een grote bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan een grotere pan.
Bak op 325 ° voor 1,25 tot 1,5 uur of tot het midden net is ingesteld en de bovenzijde dof lijkt.Verwijder de springvorm van het waterbad.Cool op een rooster gedurende 10 minuten. Laat voorzichtig een mes rond de rand van de pan lopen om los te maken; koel 1 uur langer. Koel hem een nacht in.Verwijder de zijkanten van de pan.
Meng in een grote pan de veenbessen, siroop en bruine suiker. Kook op middelhoog vuur tot de bessen knappen, ongeveer 10 minuten. Serveer warm met cheesecake.