Pruimenijs

Name: pruimenijs
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 blikjes (851 gram elk) hele pruimen; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 80 liter citroensap; Rode kleurstof voor levensmiddelen, optioneel

Ingrediënten

Bereiding

Giet pruimen af en bewaar een schaal met een inhoud van 1/4 liter die stroop bevat. Haal pruimen af en verwijder kuilen. Plaats in een keukenmachine, bedek en verwerk pruimen tot een gladde massa.
Meng in een grote kom de melk, room, suiker, citroensap, pruimen, gereserveerde siroop en kleurstof, indien gewenst. Roer tot de suiker is opgelost.
Vul cilinder van ijsvriezer tweederde vol; bevriezen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Koel het resterende mengsel tot het klaar is om in te vriezen. Laat het rijpen in een ijsvriezer of zet het stevig op in de koelkast voor 2-4 uur voordat u het serveert.