Vakantieham met kruidenkorst en bruine suiker cider glazuur

Leg ham op het aanrecht en laat het opwarmen op een metalen rooster in een rooster of op een bakplaat terwijl u werkt. Verwarm de oven voor op 375 graden.

In een kleine keukenmachine, meng de gehakte knoflook, zout, peper en olijfolie en verwerk ongeveer 10 seconden. Voeg de verse kruiden toe en verwerk ongeveer 10 seconden, schaaf de zijkanten en verwerk dan totdat er geen grote stukken kruiden meer overblijven. gekarteld mes, snijd de buitenhuid/vetlaag van de ham in een ruitpatroon, zorg ervoor niet dieper te gaan dan de buitenste laag. Laat het kruidenglazuur op de ham. Let erop dat ham in totaal 30-60 cm op de toonbank moet liggen. 60 minuten voordat je het in de oven legt.

Maak glazuur: los op middelhoog vuur in een kleine steelpan bruine suiker, cider, kruidnagel en gember op en laat het zachtjes 5-10 minuten koken tot het een beetje stroperig is.Roeveel en controleer de consistentie door het te laten druppelen de lepel.

Zet de ham in de oven (nog geen glazuur) gedurende 15 minuten.Na een kom met een inhoud van 3,75 liter die minuten bevat, trek ham eruit, glazuur met een kop met een inhoud van 80 ml inhoud van (zorg ervoor dat u de kruidnagels of gember). Voeg wat water of witte wijn (30 liter) toe aan de bodem van de pan om te voorkomen dat eventuele druppels verbranden. Zet de verwarming terug op 350 en bak 30 minuten. Ga opnieuw glazig en zorg ervoor dat de onderkant van de pan pan brandt niet en wrijft water in indien nodig. Bak nog eens 30 minuten.Verwijder de kruidnagel en de gember van glazuur en giet de overgebleven ham erbij. Bak nog eens 20-30 minuten. Je kunt het controleren met een thermometer als je zeker wilt zijn , maar vergeet niet dat de ham voorgegaard is, zolang het midden warm is, bent u klaar.

Haal de ham uit de oven en plaats hem op een snijplank. Laat het 20 minuten staan ​​voordat je het snijdt.