Vallen bos kom

Verwarm de oven voor op 400. Breng een kleine pan water aan de kook.Voeg bieten toe en kook tot ze zacht zijn, 7-10 minuten. Ondertussen klop je in een middelgrote kom rode wijnazijn en honing en breng op smaak met zout en peper .Drain bieten en voeg toe aan de kom. Laat de vacht 20-30 minuten trekken.

Giet in een grote kom broccoliroosjes, bloemkoolroosjes en spruiten met 2 T.olive-olie en breng op smaak met zout en peper. Spuit gelijkmatig op een bakplaat en rooster ze tot de randen goudbruin en krokant zijn, 20-25 minuten.

Ondertussen, in de kom van een keukenmachine, combineer kikkererwten, tahini, knoflook, 0,33 Celsius olijfolie en citroensap. Breng het op smaak met zout en peper. Bewerk tot een zeer glad resultaat, verdunnen met een beetje water indien nodig om de gewenste consistentie te bereiken. .

Verwarm 1 T.olive olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kippenborsten met zout en peper en voeg ze aan de pan toe en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Haal van het vuur en laat een paar minuten rusten voordat u het snijdt.

Om te serveren, deel hummus en geroosterde groenten onder vier koms.Top met baby-rucola, ingemaakte bieten en gesneden kip. Eindig met een scheutje olijfolie en tahini en een scheutje citroensap.