Vanilla madeira cake

Name: vanilla madeira cake
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 3 eieren; 2 1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder

Deze Madeira cake heeft een stevige korst maar een lichte en vochtige binnenkant met een royale vleugje vanille.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet en lijn een ronde taartvorm af met bakpapier.
Klop boter en suiker samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze een voor een in de eieren en klop ze goed na elke toevoeging.Room vanille-extract in een roombotermengsel.
Zeef bloem en bakpoeder in roombotermengsel en roer tot het beslag goed gemengd is. Schenk het beslag in de voorbereide koekenpan en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.
Bak in het midden van de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
Koel cake in de cakevorm gedurende 10 tot 15 minuten alvorens over te brengen naar een rooster om volledig af te koelen.