Vanille geroosterde aardbeien

Name: vanille geroosterde aardbeien
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden; 1 vanilleboon, in de lengte verdeeld; 24 aardbeien, toppen afgesneden; 2 eetlepels lichtbruine suiker; 2 eetlepels kersen of gewone balsamicoazijn; 3 eetlepels rode wijn; 1 eetlepel koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden; Een ovenschaal, ongeveer centimeter vierkant

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Giet de gesmolten boter in de ovenschaal (of smelt deze precies in de schaal). Gebruik de punt van een scherp mes om de binnenkant van de vanilleboon in de pan te schrapen. Plaats de aardbeien (gesneden kant) naar beneden) in de pan. Sprenkel de bessen met bruine suiker en leg de vanillestok op de bessen. Bak ze tot ze zijn ingedikt en voel zacht, ongeveer 10 tot 12 minuten. Laat 20 minuten afkoelen, haal dan de bessen uit de pan en giet de pan sappen in een kleine koekenpan.
Voeg de azijn en de rode wijn toe aan de koekenpan en verwarm het mengsel om te laten sudderen.Zet het vuur af en klop de koude boter erdoor. Wanneer je klaar bent om te serveren, plaats je 6 aardbeien op elke serveerschaal. Verwarm de warme saus en serveer onmiddellijk.