Varkens- en courgette rijst koekepan

Name: varkens- en courgette rijst koekepan
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 3/4 liter kippenbouillon, verdeeld; 1 eetlepel olijfolie; 1 karbonade, in blokjes gesneden; 2 courgettes, in blokjes gesneden; 3 groene uien, fijngehakt; 2 takjes gehakte verse rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een heerlijke rijstkoek met varkenskarbonade, courgette en Parmezaanse kaas. Voor dit recept heb je niet veel olie nodig - kippenbouillon doet het.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/2 liter kippenbouillon en bruine rijst in een steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is en is opgenomen, ongeveer 20 minuten.
Verhit ondertussen de olijfolie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak het varkensvlees aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten. Voeg de courgette toe en kook 3 minuten. Voeg 1/4 liter kippenbouillon toe en laat sudderen tot de courgettes zacht zijn, ongeveer 5 minuten Voeg rijst toe. Meng in groene uien, rozemarijn en Parmezaanse kaas en kook tot alles goed is, 1 tot 2 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.