Varkenshaas met rode pepersaus

Name: varkenshaas met rode pepersaus
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 varkenshaasjes (400 gram elk); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die een fijngehakte rode ui bevat; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte verse spinazie; 1/8 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt en fijngehakt; 1 pak (349 gram) zijden tofu van silken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt en fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 2 eetlepels geraspte Romanokaas

Tofu geeft de rijke saus geserveerd met dit malse gevulde varkensvlees een dikke romige consistentie zonder al het vet. De kleurrijke spinazie en rode peper vulling voegt een smaakvolle aantrekkingskracht aan dit speciale voorgerecht toe. - Jenni Dise, Phoenix, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Snij in de lengte een spleet in het midden van elke ossenhaas tot binnen 0,5 cm van de onderkant. Open de haasjes zodat ze plat liggen; Bedek met plasticfolie. Vlak tot 0,5 inchdikte. Plastic verwijderen; leg haasjes opzij.
In een koekepan met anti-aanbak bak je de zoete rode paprika, ui en knoflook in olie gaar; voeg spinazie toe en kook 2 minuten langer. Verspreid over varkenshaasjes; bestrooi met zout en peper. Oprollen; bind meerdere keren met keukentouw en maak de uiteinden vast met tandenstokers.
Bak, onbedekt, op 400 ° gedurende 45-60 minuten of tot de thermometer 160 ° aangeeft. Overdracht naar een warme serveerschaal. Houd 5-10 minuten voor het snijden stand.
Meng ondertussen de tofu, geroosterde rode paprika's, peterselie en kaas in een keukenmachine of blender; dek af en verwerk tot een gladde massa. Overdracht naar een pan; warmte door (niet koken). Serveren met varkenshaas.