Varkenskarbonades en vuile rijst

Name: varkenskarbonades en vuile rijst
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels frituurolie; 4 (170 gram) varkenskoteletten; 1 (28 gram) droge uiensoepmengeling; 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst

Dit recept is heel gemakkelijk en best smakelijk. Ik heb het de afgelopen 25 jaar elk jaar gemaakt. Kinderen lijken er dol op te zijn. De rijst heeft een heerlijke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; bruin de varkenskoteletten aan beide zijden. Haal de varkenskoteletten uit de pan en bewaar de druppels in de pan; voeg de uiensoepmengeling en het water toe aan het drippings; kook en roer tot het warm is.
Verdeel de rijst gelijkmatig over de bodem van een braadpan van 2 liter. Leg de varkenskoteletten bovenop de rijst. Giet het mengsel van de koekenpan over de karbonades en rijst; dekken.
Plaats de afgedekte schaal in de voorverwarmde oven en bak 45 minuten. Verwijder de deksel en bak tot het varkensvlees niet langer roze in het midden is, nog eens 15 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 60 graden (63 graden Celsius) zijn.