Varkenskarbonades en zuurkool

Name: varkenskarbonades en zuurkool
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 4 (2 centimeter) dikke varkenskoteletten; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 ui, in dunne plakjes; 454 gram zuurkool; 1 theelepel karwijzaad; 2 eetlepels appelsap; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
4 (2 centimeter) dikke varkenskoteletten
2 teentjes knoflook, gehakt
1 ui, in dunne plakjes

454 gram zuurkool
1 theelepel karwijzaad
2 eetlepels appelsap
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Brown hapjes aan alle kanten en haal ze uit de pan.
Voeg de knoflook, ui, zuurkool, karwijzaad, appelsap en zout en peper naar smaak toe aan de hete koekepan. Kies 3 tot 4 minuten. Leg bruine karbonades op het zuurkoolmengsel, dek af, zet het vuur laag en kook gedurende 20 minuten, af en toe roeren.