Geurig citrus gestoomd varkensvlees

Name: geurig citrus gestoomd varkensvlees
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 vleeskoteletten zonder been; 2 eetlepels verse jus d'orange; 1/2 liter water; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel gemalen koriander; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak

Varkenskoteletten gestoomd met de geur van sinaasappel of citroen en kruiden naar keuze. Gezond, delicaat, heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Doe het water, citroen of sinaasappelsap en specerijen in een diepe koekenpan met een deksel. Meng het geheel. Meng het mengsel zachtjes aan de kook.
Plaats een koelrek over de koekenpan en plaats varkenskarbonades op het koelrek om de koteletten boven het kokende citruswater te hangen. Plaats het deksel over de karbonades en de koekenpan om het grootste deel van de stoom binnen te houden. Snijd varkenskarbonades na 6 tot 8 minuten en ga verder koken voor nog eens 10 tot 15 minuten of tot gedaan.